Scrisse liriche religiose, tra le prime della letteratura francese, un poema composto da ca. 80 leggende, intitolato Miracles de la Ste Vierge, pervaso di fresca ingenuità. In esso la Vergine è presentata soprattutto come avvocata dei precatori, G. rifice e tradusse anche numerose leggende e vita di santi, tra cui la Vie de Ste Léonarde, satira sociale ed ecclesiastica.
Bibl.: E. Lommazach, G. de C. als Satiriker, Halle 1913; A. C. Ott, G. von C. Christinenleben, Erlangen 1922; A. Langfors, G. de C. in Romania, 56 (1927), p. 474 sqq. Elen Bosticco