EUPLO, santo, martire. - Fu ucciso il 12 ag. 304 a Catania, durante la persecuzione di Diocleziano. Il suo culto si diffuse tra il sec. V e il VII in Sicilia ed in Italia. Del suo martirio esistono atti in greco ed in latino, ma i primi sono certamente più
genuini, sebbene interpolati tra la fine del sec. IV e l'inizio del V, e derivano dai protocolli ufficiali del giudizio. Trovato con un esemplare della S. Scrittura, E. subì un primo interrogatorio il 29 apr. dal correttore Calvisiano, dopo il quale fu rinchiuso in carcere. Ricondotto al tribunale il 12 ag. fu sottoposto a crudeli tormenti, in seguito ai quali morì. Agiografi posteriori hanno creduto, per le circostanze del suo martirio, che E. fosse diacono, ma questa sua dignità ecclesiastica non è assolutamente provata.