SABATIER, PIERRE. - Teologo maurino, n. nel 1682 a Poitiers, fece professione tra i Benedettini il 30 giugno 1700, m. il 22 (24?) marzo 1742.
La sua formazione scientifica a St-Germain-des-Prés (Parigi) ebbe da Th. Ruinart (v.), sempre venerato amico e maestro, di cui dal 1702 fu collaboratore in Annales bénédictines. Con il successore R. Massuet (dopo il 1709) sorgeva una «différence d'humeur et de caractère» (Tassin), che indusse i superiori a destinare S. alla sua opera provvidenziale: raccogliere i resti della versione biblica pregeronimiana (v. LATINE VERSIONI DELLA BIBBIA). Questo opera, insieme con la carica di bibliotecario (la «vita» in Bibliorum sacrorum..., III, Parigi 1751, p. XXVIII gg. loda i suoi cataloghi scientifici), occupa per il resto della vita il suo zelo e la sua tenacia. Relegato a St-Nicaise (Reims) perché sospetto di giansenismo (v.), essendosi con la maggioranza dei suoi confratelli opposto alla bolla Unigenitus, non smise le ricerche assidue, erudite e sagaci. Nel 1735 con un sussidio del Duca d'Orléans si poté iniziare la stampa di Bibliorum sacrorum Latinae versiones antiquae, seu Vetus Italica... (Reims 1743-49; Parigi 1751); alla morte di S. il vol. II era quasi finito.
All'edizione, C. Clémencet aggiunse l'introduzione generale ed altre notizie, tutto nello spirito di S. L'edizione rimase classica per due secoli, benché non fosse priva di difetti. Tra l'altro, S. credette per errore in una sola versione pregeronimiana, l'«italica» (sic). Denk (v.) riprende l'opera su basi moderne e lasciò il Beuron (v.), nella quale lo studio di palinsesti A. Dold si diede con altri a perfezionarlo, aggiungendo fonti non edite e controllando le edizioni spogliate dal Denk con il ricorso ai manoscritti. Il «Nuovo S.», intitolato Vetus Latina. Die reste der altlateinischen Bibel, procede ora regolarmente. Oltre il fascicolo delle sigle (Friburgo in Br. 1949) ne sono apparsi due sul Genesi, fino a Gen. 27, 23. Mercé un sussidio della «Deutsche Forschungsgemeinschaft», l'ultimo ostacolo alla sua pubblicazione regolare sembra rimossa. Sarà una serie monumentale di 27 voll.